giovedì 23 aprile 2009

SPAGHETTI IN SALSA DI FUNGHI E PECORINO

Ingredienti:
280 g. di spaghetti. 200g. di code di scampi sgusciati e puliti. zucchina nø4 di medie dimensioni. un grosso pomodoro maturo tagliato a cubetti. un bicchiere di vino bianco. sale. pepe. prezzemolo. salsa worchester. una testina d'aglio.


Preparazione:
Arrostire i peperoni spellarli e a parte cuocere i funghi con olio, aglio schiacciato, vino e peperoncino. Unire a fine cottura i peperoni e tritare il composto. Disporre la salsa in padella e farla amalgamare per qualche minuto. Scolare la pasta e versarla in padella. Mantecare aggiungendo man mano del pecorino romano grattugiato.-


Tempo di cottura: 40'
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