giovedì 23 aprile 2009

SUGO ALLA PUTTANESCA

Sugo alla puttanesca

Ingredienti(per 4) 400 gr di polpa di pomodoro in scatola, 1 spicchio di aglio tritato, un peperoncino piccante, 2 cucchiai di olio di oliva, 4 filetti di acciuga sottolio, 100 gr di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi sottolio, sale, pepe

Preparazione: In un tegame mettete l'olio, l'aglio e il peperoncino e fate soffriggere fino a che l'aglio si sarà dorato.
Unite i pomodori, i capperi e le olive e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete i filetti d'acciuga diliscati e aggiustate di sale e pepe.
Continuate a cuocere per 15/20 minuti a fuoco medio
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