FUNGHI SULLA GRATICOLA
Per 4 persone
Ingredienti:
4 funghi porcini;
origano; olio di oliva; sale e pepe.
Procedimento:
mondate i funghi, eliminando i gambi, di cui vi servirete per altra preparazione.
Lavate e asciugate con cura le cappelle, salate, pepatele, dipingitele di olio e cuocetele sulla graticola, se possibile con brace di legna.
Giratele nuovamente una sola volta durante la cottura e servite spolverate di origano e irrorate con qualche goccia di olio crudo.
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